|
Количество
|
Стоимость
|
||
|
|
|||
Ця дошка для нарізання ручної роботи від бренду "Ingenium craftwork" дозволить Вам прикрасити будь-яку кухню.
Дошка виготовлена з твердих порід деревини і створює прекрасний неповторний малюнок. Використовуються тільки високоякісні листяні породи, такі як дуб, клен, чорний горіх, черешня, груша.
Матеріали, що використовуються під час виробництва торцевих дошок ретельно підбираються та висушуються до 4-8% вологості завдяки цьому термін довговічності за умови правильного використання досить тривалий. Настільки тривалий, що Ви устигнете звикнути якщо не закохатися у неї.
Великий відсоток серед професійних кухарів використовують саме торцеві обробні дошки і цьому є кілька пояснень:
- Торцева поверхня деревини більш міцна і довговічна. Твердість торцевої поверхні деревини майже в півтора рази перевищує твердість бічної поверхні. Наприклад, у дуба твердість торцевої поверхні становить 622 кгс / кв.см., Твердість поверхні радіального розрізу - 521 кгс / кв.см., А тангентального розрізу - 463 кгс / кв.см .;
- Ножі довше залишаються гострими і вимагають рідшого заточення при використанні торцевої дошки . Волокна деревини розташовані перпендикулярно поверхні різу, і лезо ножа як би розсовує волокна. При використанні звичайної дошки ніж просто перерізає волокна, що призводить до більш швидкого затуплення ножа. Для професійних кухарів, яким доводиться точити ножі кілька разів на день, це має велике значення;
- Зрозуміло, що при багаторазових порізах волокна руйнуються, і мікроскопічні частини деревини потрапляють в їжу. Саме тому всі звичайні дошки помітно «прорізані» в центрі. А шлунок людини не дуже пристосований до перетравлювання целюлози;
- Торцева дошка менш схильна до зараження бактеріями, оскільки волокна після різу «змикаються», а покриття маслом захищає від проникнення бактерій всередину волокон. У бічній дошці після кожного різу волокна перерізаються, і бактерії вільно потрапляють всередину волокон. І в цілому дерев'яні дошки більш гігієнічні, ніж пластикові або скляні.
Технологія виробництва а саме склеювання дерев'яних кубиків торцевою стороною до верху забезпечує створення високоякісної поверхні на якій непомітні сліди порізів та ножі залишаються гострими. Для склеювання використовується клей Titebond Ultimate III Wood Glue (виробництво США). Даний клей сертифікований і офіційно дозволений для «склеювання деталей, що контактують з харчовими продуктами (посуд, обробні дошки і т.д.).
В усіх дошках є невеликі ніжки. Це зроблено свідомо. Якщо під дошку без ніжок випадково потрапить волога (що трапляється часто), і дошка пролежить так кілька годин, то вона вбере вологу. Потім при висиханні дошку вигне, а нам би цього дуже не хотілося. Крім цього, дошки дуже тверді, і зовсім немає необхідності використовувати зворотну сторону. І за кілька років вам не вдасться істотно прорізати лицьову сторону
Щоб збільшити терміну служби торцевої дошки, захистити її від бактерій та додати красивого зовнішнього вигляду дошки обробляються сумішшю харчового мінерального масла та бджолиного воску. Мінеральне масло не має ні смаку, ні запаху. Ми використовуємо медичний аналог мінерального масла - вазелінове масло, призначене для прийому всередину. Його можна купити в аптеках.
Не можна використовувати для обробки соняшникову, оливкову і інші харчові олії, оскільки вони через деякий час прогіркнуть і передаватимуть цей смак продуктам. Виняток робиться лише для лляної олії, а й воно поступається мінеральному. Кожна виготовлена дошка покривається двома шарами мінерального масла з проміжною сушкою в кілька годин.
- Ваша дошка прибуде упакована у крафтовий папір з короткою інструкцією догляду.
- Зображена на фото дошка для прикладу. Фактична дошка, яку Ви отримаєте, може мати дещо інший візерунок волокон та забарвлення внаслідок природних коливань деревини.
Незалежно від того чи будете Ви використовувати дошку для нарізання чи для подачі страв, вона стане елегантним доповненням до будь-якої кухні.
Наші торцеві дошки для гурманів - це ідеальний подарунок на весілля, ювілеї, чудовий різдвяний подарунок то що.
Дошка для нарізання від "Ingenium craftwork" справді стане чудовим центром у вашій кухні.
Проста інструкція з використання
- Промивати теплою мильною водою
- Опісля промивки просушіть
- Уникайте крайніх температур
- Ніколи не кладіть у посудомийну машину
- Не замочуйте дошку у воді
- Змазуйте іноді з чистою кукурудзяною або іншою мінеральною олією
Приємних Вам покупок !!!
